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Elaboration : Les vendanges ainsi que le tri des raisins sont faits manuellement. Le raisin est ensuite conduit dans des cuves béton à température douce pour les fermentations en cuves thermorégulées. Ensuite le vin est vieilli pendant 18 mois dans des fûts de chênes français.
Cépages : 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon et 5% Cabernet Franc
Composition : alcool: 14%.
Nez profond de fruits rouges et noirs. En bouche, une structure plaisante et des tanins polis. L’évolution et la finale sont plus fermes, sans excès, ce qui apporte au vin sa personnalité.
La famille Rivière est une grande famille de négociants à Saint Emilion . Le nom Clos des Menuts provient du 16ème siècle. En ces temps reculés, les religieux attestaient les ventes de barriques de vins.
“Les bons produits et les bons amis font les bons moments”
Les Grands Gourmands
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs.
