Cidre demi-sec bio 75cl

Le mot du producteur

C’est d’abord par la sélection des pommes que nous donnons à nos cidres leur saveur si particulière. En effet nous n’utilisons que des pommes à cidre car elles apportent plus d’arômes que les pommes de table.
Notre procédé traditionnel de fabrication de cidre biologique nécessite au minimum 9 mois de travaille et repose sur la fermentation du jus de pomme et l’obtention naturelle de pétillant grâce à la prise de mousse sur les levures. C’est pour cette raison qu’un léger dépôt apparaît au fond de la bouteille.

Les bouteilles doivent donc être stockées debout dans un endroit frais.

Pour être pleinement appréciés, nos cidres se dégustent très frais.

L’harmonie de ce cidre demi-sec est idéale pour accompagner les crêpes sucrées ou les gaufres mais elle saura également s’apprécier en apéritif. C’est le cidre qu’il faut avoir dans sa cave.

Alcool : 4,5 %vol

Format : 75 cl

Cela vous garantit la meilleure qualité gustative et nutritionnelle de nos jus de fruits et nectars.

L'avis des Grands Gourmands

Fruité avec une belle longueur en bouche, ce cidre demi-sec s’apprécie vraiment que ce soit en apéritif ou pour accompagner des crêpes sucrées. C’est notre coup de cœur.

Le producteur - Symphonie des vergers

C’est au milieu des prairies naturelles, des bois et des magnifiques paysages de moyenne montagne du Haut-Beaujolais que se nichent les 17 hectares de la ferme. Entièrement en coteau, le domaine comprend des parcelles cultivées, des taillis et des haies, des zones humides ainsi qu’un verger planté sur prairie en arbres de plein vent. La présence de ces haies et bosquets ainsi que des tas de pierres, nichoirs et autres perchoirs favorisent la présence de nombreux animaux et insectes indispensables à l’équilibre biologique. Cet environnement préservé du « Beaujolais Vert » jouit d’un climat plus frais et humide que la région viticole qui convient parfaitement aux vergers traditionnels.

C’est bien-sûr de ce terroir que les fruits tirent cette forte typicité que l’agriculture biologique vient préserver et renforcer. Les vaches, de race Highland, pâturent l’herbe directement sous les pommiers, les préservant du développement de plusieurs insectes ravageurs.

Ce sont plus de 30 variétés anciennes de pommes à cidre françaises qui y sont cultivées (Bisquet, Marie Ménard, Argile rouge Bruyère, Moulin à vent, Fréquin…). Ces pommes sont reconnues pour leurs qualités gustatives, leur rusticité, l’échelonnement de leur floraison et leur adaptabilité au terroir.