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Je gère le Clos Aguilem, de la vigne jusqu’à la commercialisation, mais c’est une histoire d’équipe. J’ai rassemblé amis, famille et conjoint autour de mon projet de création, au total nous sommes 17 associés, tous amoureux du vin.
L’assemblage chenin et Vermentino donne à ce vin blanc un chaleur méditerrannéene qui contraste parfaitement sa fraicheur minérale pour un résultat tout en rondeur.
Le Clos Aguilem est créé en 2015 par Jean-Charles Auffret accompagné de 16 proches. Situé en contrebas du plateau du Larzac, à 35km à l’ouest de Montpellier, le domaine et la cave, vieille de 50 ans, ont été restructurés afin de permettre l’élaboration de vins en appellation Terrasse du Larzac. Les vignes, réparties sur diverses communes appartenant toutes à l’appellation permettre à Jean-Charles de travailler avec différents cépages.
“Les bons produits et les bons amis font les bons moments”
Les Grands Gourmands
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs.
